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Flan de Vainilla

Esta receta me la dio mi vecina la doctora, la que les conté la vez pasada, bueno, esta mas fácil que la del pie de manzana, así que pruébenla.

Primero hacemos el caramelo, en una olla pequeña agregamos 1 taza de azúcar o 150 gramos y ½ taza de agua o 100 ml a fuego medio, luego vamos moviéndolo y subimos el fuego solo si vamos a estar pendiente de el. Cuando el caramelo se mire café ya es hora de agregarlo al molde en el que vamos a hacer el flan. Precalentamos el horno a 220 (Europa) 300 (America Latina).

En un cazo hondo mezclamos y lo batimos a mano o en una licuadora, hasta que se haga homogéneo.

1 lata de leche evaporada o 357 gramos.

1 lata de leche condensada o 357 gramos.

5 huevos

½ taza de azúcar o 75 gramos.

1 cucharadita de vainilla

1 pizca de sal

Se vierte la mezcla en el molde y se tapa con papel de aluminio (siempre) y se mete al horno, se deja allí entre 40-45 min. hasta que se haga la prueba con un cuchillo de mesa, se le mete en el centro y si sale limpio es que esta listo. Se puede quitar el papel y acercarlo a la resistencia del horno los últimos 5 min. para que se dore.

Lo dejamos enfriar y en unos minutos podrás disfrutar de un delicioso flan.

Los vecinos valen Oro!!

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